Welcome to Yahoo! Hindi: "भुट्टे के करारे कोफ्ते"
भुट्टे के करारे कोफ्ते
- माधुरी टोपीवाला
सामग्री :भुट्टे के दाने का पेस्ट 250 ग्राम, चार चाय चम्मच बेसन, एक चुटकी सोडा, आधा नींबू का रस, आधा चाय चम्मच मोयन के लिए तेल, चुटकीभर शक्कर, नमक स्वादानुसार, लाल मिर्च पावडर आधा चम्मच, हल्दी चुटकीभर, सौंफ आधा चाय चम्मच, तलने के लिए तेल, प्याज छल्लों में कटा, अदरक-लहसुन पेस्ट।विधि : सारी सामग्री को भुट्टे के पेस्ट व बेसन में मिलाकर गाढ़ा घोल बना लें। अच्छी तरह फेंटकर 15 मिनट ढँककर रखें। तेल गरम होने पर थोड़ा-थोड़ा डालकर कोफ्ते करारे तलें।श्रीमती माधुरी टोपीवाला पाक कला में प्रवीण हैं। वे गुजराती व्यंजन बनाने का प्रशिक्षण भी देती हैं।
(स्रोत - वेबदुनिया)
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