तीखे कबाब

तीखे कबाब
- वृजेन्द्र सिंह झाला
सामग्री : 1 किलो हड्‍डी रहित चिकन, 80 ग्राम अदरक-लहसुन का पेस्ट, 400 ग्राम मलाईदार दही, 40 ग्राम लालमिर्च पावडर, 3-4 काली मिर्च, 5 ग्राम गरम मसाला, 3 नींबू का रस, 3 बड़े चम्मच सिरका, 80 ग्राम मकई का तेल, 3-4 बारीक कटी हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार।विधि : चिकन के चौकोर टुकड़े करें। फिर उन्हें धोकर पोंछ लें। सारी सामग्री पहले मिला लें फिर इन टुकड़ों पर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें। 2 घंटे तक रखा रहने दें। फिर इन्हें सींख में लगाकर तंदूर में भूरा होने तक पकाएँ और गर्मागर्म तीखे कबाब का जायका लें। श्री वृजेन्द्र सिंह झाला को शाकाहारी व्यंजनों के साथ ही मांसाहारी व्यंजन बनाने का भी शौक है।
(स्रोत - वेबदुनिया)

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