संता मोनिका पिएर का फोटोस

इस is memorial डे में हम लोग संता मोनिका बाच पे गए थे वहाका शमा बहुत ही मस्त था कुछ फोटोस शेयर कर रहे है।

बिहारी लिट्टी

सामग्री: आटा () आटा आटा: के लिए सभी उद्देश्य आटा या पूरी गेहूं आटा - 1 आधा कप. अगर सभी उद्देश्य से बनाया Littis अधिक crunchy हैं आटा (maida) ¾ को 1 कप नियमित या वसा रहित दही (dahi) आटा से दही और न पानी का उपयोग कर आटा बनाओ. आटा और नरम होना चाहिए पूरी तरह kneaded. रखना एक तरफ कवर. भरने के लिए: 1 कप sattu (एक विशेष बेसन) 2 या अधिक हरी मिर्च, सूक्ष्मता कटा हुआ 4 लौंग, लहसुन सूक्ष्मता कटा हुआ 1 इंच अदरक, सूक्ष्मता कटा हुआ आधा कप ताजा dhaniya (cilantro) पत्तियां, सूक्ष्मता कटा हुआ आधा tsp. mangrella (nigella या प्याज बीज) 1 tsp. ajwain () थाइम 1 नींबू का रस नमक स्वाद के लिए 2 tblsp. सरसों या जैतून का तेल 1 या 2 tblsp. लाल मिर्च का अचार से mircha achar मसाला (fillings) Sattu के साथ मिक्स सभी भरने सामग्री एक साथ अच्छी तरह से. ¼ कप पानी को आधा जोड़ें भरावट नम करना और भरने के लिए आसान नहीं है. अब आटा से () आटा आटा 8 गेंदों बनाते हैं. धूल सूखा आटा के साथ प्रत्येक गेंद और बनाना एक पैटी लगभग 2.5 " हाथ के आकार में 3 करने के लिए "व्यास. तुम एक belan इस के लिए (रोलिंग पिन) 3 tsp की. सामग्री 2 की जरूरत नहीं है. sattu भरने इस पैटी के केंद्र में है और सभी पक्षों से बंद करो. जब सभी littis, पूर्व ओवन को गर्मी भरवां हैं 375 एफ और एक पन्नी और सेंकना एक पक्ष तक के सभी litties लगा भूरी है या काले धब्बों के litti चलो सतह. जब तक उस तरफ भी भूरा होता है तब litti सेंकना और कुछ मिनट के लिए बारी है. बाहर निकालो और शुद्ध घी या मक्खन में डिप और achar या dhaniya (cilantro) चटनी और / या baigan का bhurta के साथ सेवा (मैश्ड और अंडे की पौधे तैयार).

बिहारी कबाब bihari Kabab

Enjoy this grilled North-Indian kabab with piping hot Naans (tandoor-cooked Indian flatbread).
Ingredients:
•1 kg very tender beef cut into 1" thick strips
•2 large onions sliced
•2 tbsps vegetable/ canola/ sunflower cooking oil
•1 cup yoghurt
•2 tbsps garlic paste
•1 tbsp ginger paste
•2 tsp cumin powder
•2 tsps coriander powder
•1 tsp freshly ground pepper
•1/2 tsp red chilli powder
•1/2 tsp star anise powder
•1/2 tsp mace powder
•2 tbsps raw papaya paste
•Salt to taste
Preparation:
•Fry the onions in the oil till soft. Drain on paper towels and grind to a smooth paste.
•Mix the onion paste, all the spices with the yoghurt and add the goat meat strips to this mix. Add salt to taste and set aside for 8-10 hours in the refrigerator.
•Add the raw papaya paste to the yoghurt and goat meat mix about 1 hour before you are ready to cook the kabab.
•Thread 8-10 goat meat strips onto each skewer and grill till cooked.
•Serve immediately with piping hot Naans (tandoor-cooked Indian flatbread).

शाही पनीर Shahi Paneer Recipe

पनीर की सब्जियां तो सभी लोग बहुत पसन्द करते हैं. शाही पनीर बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं. बनाने में भी बिलकुल आसान. तो आज शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe) बनाते हैं. समय - 25 मिनिट-4 लोगों के लिये. आवश्यक सामग्री
पनीर - 250 ग्राम
टमाटर - 3 -4 मिडियम
हरी मिर्च — 2
अदरक — 1 इंच लम्बा टुकड़ा
घी या मक्खन —2 टेबिल स्पून
जीरा — आधा छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
काजू - 25-30
मलाई या क्रीम— आधा छोटी कटोरी
गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
नमक — स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )
हरा धनियां — 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
विधिपनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी से पीस कर पेस्ट बना लीजिये. पेस्ट को निकाल कर प्याले में रखिये. काजू को आधा घंटे पानी में भिगोइये और बारीक पीस कर प्याली में निकाल लीजिये, मलाई को भी मिक्सी में मथ लीजिये.
कढ़ाई में घी या मक्खन डाल कर गरम करिये. गरम घी में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. भूनिये और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भूनिये. टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई का मिश्रण डाल कर मसाले को चमचे से चला चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर घी तैरता न दिखाई देने लगे. इस मसाले मे आप अपने अनुसार तरी में पानी मिला दीजिये.
उबाल आने पर लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिये, तरी में पनीर ( पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करलें, ऊपर से डाल कर सजाने के लिये ) डाल कर मिला दीजिये . सब्जी तैयार है, गैस से उतार लीजिये. आधा हरा धनियां और गरम मसाला मिला दीजिये.
सब्जी को बाउल में निकालिये. हरे धनिये और कद्दूकस किये पनीर से सजाइये. शाही पनीर को नान.परांठे या गरमा गरम चपाती के साथ परोसिये और खाइये.
आगर आप प्याज पसन्द करते हैं तो एक प्याज टमाटर, हरी मिर्च के साथ छिल कर पीस कर भूनिये, बाकी सारी इसी विधि से सब्जी बना लीजिये.

Creamy potato salad

मलाईदार आलू का सलाद

2 बड़े अंडे
1 1 / 2 पाउंड fingerling या अन्य छोटे मोमी पतली-चमड़ी आलू, झाड़ी
1 / 2 कप कम वसा मेयोनेज़ या सोया मेयोनेज़
1 / 2 कप कम वसा सादे दही
1 बड़ा चमचा अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच anchovy चिपकाएँ
हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 tablespoons सफेद-शराब सिरका या चावल सिरका
1 / 2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
1 माध्यम लाल घंटी काली मिर्च, वरीयता और diced
1 / 2 कप सूक्ष्मता लाल प्याज diced
1 / 2 कप अजवाइन काट
1 / 4 कप ताजा अजमोद कटा हुआ
2 tablespoons diced खीरा अचार
2 tablespoons सूखा केपर्स, rinsed
1 बड़ा चमचा ताजा chives कटा हुआ


1.Hard-पकाना अंडे () युक्ति देखें. पील अंडे और coarsely जल्द.
2.Meanwhile, एक बड़े सॉस पैन में जगह आलू, साथ हल्के पानी नमकीन और एक मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लाने को कवर करने के लिए. मध्यम और बावर्ची, कवर करने के लिए, गर्मी कम सिर्फ टेंडर, 15 से 20 मिनट तक. नाली, के बारे में 10 मिनट के लिए शांत करते हैं.
3.Meanwhile, whisk मेयोनेज़, दही, तेल, anchovy चिपकाएँ और काली मिर्च एक छोटी कटोरी में चिकनी जब तक.
एक बड़े कटोरे में cubes और जगह में 4.Cut आलू. सिरका और नमक जोड़ें; धीरे कोट करने के लिए टॉस. घंटी काली मिर्च, प्याज, अजवाइन, अजमोद जोड़ें, gherkins, केपर्स, chives, और मेयोनेज़ मिश्रण अंडे कटा हुआ; कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस. कवर और शीतल तक ठंडा, कम से कम 30 मिनट.
उपज: 10 सर्विंग्स

Gajar Ka Achaar - Carrot Pickle

Gajar Ka Achaar - Carrot Pickle

माँ दुर्गा मंत्र Ma Durga Mantra

या देवी सर्व भुतेसू माँ रूपेण संस्थिता ,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू शक्ति रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू बुद्धि रूपेण संस्थिता ,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू लक्ष्मी रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः

एक और याद बचपन की ...

मेरा स्कूल मेरे घर से कुछ ३-४ किलोमीटर पे था । स्कूल जाने का २ रास्ता था एक डायरेक्ट रोड दूसरा आधा कच्छा रास्ता जो की जगरनाथ मन्दिर से हो कर जाता था, जो की एक हिल पे था.हम लोग तब ५-६ में थे , जब स्कूल बस नही आती तो हम लोग पैदल ही घर आया करते थे। ३-४ दोस्त मिल कर। हमलोग महीने में ३-४ बार तो जरुर पैदल ही आया करते थे। कुछ दिनों तक ये सिलसिला जरी था , तभी हमलोगों ने सुना की जो यहाँ का राजा था वो खजाना कही छुपा का गया था हिल पे, फिर क्या था हम लोगो का गंगे रोज़ खजाना खोजना सुरु कर दिया। कभी किसी गढेमें पत्थर डालते और ऊसमे फिजिक्स लगते की आवाज़ देर से आ रही है मतलब कुछ है॥ एसे ही कुछ दिन बीत गया , खजाना के चकरमें , फिर एक दिन मेरा एक दोस्त रंजय एक गडे में कूदाखजाने के लिए, तभी ऊसने एक लंबा सा काला-सा एक कुछ चलता हुआ चीज़ देखा , हमलोगों का जान ही सुख गया,खैर जगरनाथ भगवन की किरपा से वो चला गया , और हम लोग कापते , तेज़ धरकन के साथ घर आ गए, ऊस दिन के बाद हमलोगों ने कभी खजाने की तलाश में वहा नही गए , सिर्फ़ पूजा के लिए गए।
लेकिन आज भी दिल में तमना है की ऊस खजाने को खोजे , खैर फिर कभी...

Gandhraj Yek फूल - एक एक्स्प्रिएंस

गंधराज एक फूल
बात ऊन दिनों की है जब मई १० क्लास में था, मेट्रिक एक्साम दे चुका था, ऊन दिनों शाम को डेली क्रिकेट खेलने जाया करता था रस्ते में कुछ quarters थे जहा ये फूल का एक पैर तह पौधा नही. काफी आचा खुस्बुदर व्हाइट रंग का फूल . इस्सकी खुसबू बहुत भाती थी हमें, तो हम लोग ये फूल चोरी किया करते थे और घर में flower पात में रहते थे. ये सिलसिला काफी दिनों तक चलता रहा , लेकिन जब मेरा होम रांची टाऊन छुटा तो ये फूल भी छुट गया. लेकिन ऊसकी खुशबू मन में बसी थी, एक दिन हम लोग शौपिंग करने के लिए घूम रहे थे और Home Depot, CA के पास कुछ प्लांट सेल लगा हुआ था , आचानक हमको ये फूल देखा, लेकिन इसके जैसा फूल तो बहुत होता है, सोचा. जब फूल को सुंग तो वो गंधराज फूल था, बस ऊसके बाद क्या ऊस गमले को लिया बिना दम देखे ही खरीद लिया, अ़ब गंधराज की खुसबू मेरे patio में भी है.