Tumse Milkar
Thursday, July 16, 2009
Wednesday, July 15, 2009
Jai ambe gauri, jai shyama gauri -Ambe Maa ki Arti
1. Ambe Maa ki Arti
jai ambe gauri, jai shyama gauri
Tumko nishidin dhyawat,Hari Brahma Shivji.jai Ambe gauri....
Mang Sindur birajat, Tiko Mrigmadko
Ujjawal se dou naina, Chandravadan niko,jai Ambe Gauri....
Kanak Saman Kalewar,Rakatmber raje,
Raktapushpa galmala Kanthan per saje, Jai Ambe Gauri...
Kehari Wahan rajat,Khadag khappar dhari,
Sur nar munijan Sevat,Tinke Dukhahari,Jai Ambe Gauri....
Kanan Kundal Sobhit,Nasagre moti,
Kotik Chandra diwaker,Samrajat Jyoti, Jai Ambe Gauri....
Sumbh Nisumbh Vidare,Mahishasur ghati
dhumra vilochan naina,Nishsdin Madmati, jai Ambe Gauri...
chand Mund Sanghare,Shonit beej hare,
Madhu Kaitabh Dou Mare, Sur Bhayhin Kare, Jai Ambe Gauri....
Brahmani,Rudrani Tum Kamla Rani,
Agam Nigam bakhani,Tum shiv patRani, Jai Ambe Gauri.....
Chausath Yogini Gawat,Nritya Karat Bhairo,
Bajat Taal Mridanga,Aur Bajat Damru,Jai Ambe Gauri....
Tum ho Jag ki Mata,Tum hi ho bharta,
Bhaktan ki Dukh Harta,Sukh Sampati Karta, Jai Ambe Gauri....
Bhuja Char Ati Sobhit, Var Mudra Dhari.
Manwanchhit phal pavat,Sevat Nar Nari, Jai Ambe Gauri.....
Kanchan Thal Virajat,Agar Kapur Bati,
(Shri)Malketumen Rajat,Kotiratan Jyoti,Jai Ambe Gauri.....
Shri Ambe Jee ki Arti, Jo koi Nar Gave,
Kahat Shivanand Swami,Sukh Sampati Pave, Jai Ambe Gauri....
jai ambe gauri, jai shyama gauri
Tumko nishidin dhyawat,Hari Brahma Shivji.jai Ambe gauri....
Mang Sindur birajat, Tiko Mrigmadko
Ujjawal se dou naina, Chandravadan niko,jai Ambe Gauri....
Kanak Saman Kalewar,Rakatmber raje,
Raktapushpa galmala Kanthan per saje, Jai Ambe Gauri...
Kehari Wahan rajat,Khadag khappar dhari,
Sur nar munijan Sevat,Tinke Dukhahari,Jai Ambe Gauri....
Kanan Kundal Sobhit,Nasagre moti,
Kotik Chandra diwaker,Samrajat Jyoti, Jai Ambe Gauri....
Sumbh Nisumbh Vidare,Mahishasur ghati
dhumra vilochan naina,Nishsdin Madmati, jai Ambe Gauri...
chand Mund Sanghare,Shonit beej hare,
Madhu Kaitabh Dou Mare, Sur Bhayhin Kare, Jai Ambe Gauri....
Brahmani,Rudrani Tum Kamla Rani,
Agam Nigam bakhani,Tum shiv patRani, Jai Ambe Gauri.....
Chausath Yogini Gawat,Nritya Karat Bhairo,
Bajat Taal Mridanga,Aur Bajat Damru,Jai Ambe Gauri....
Tum ho Jag ki Mata,Tum hi ho bharta,
Bhaktan ki Dukh Harta,Sukh Sampati Karta, Jai Ambe Gauri....
Bhuja Char Ati Sobhit, Var Mudra Dhari.
Manwanchhit phal pavat,Sevat Nar Nari, Jai Ambe Gauri.....
Kanchan Thal Virajat,Agar Kapur Bati,
(Shri)Malketumen Rajat,Kotiratan Jyoti,Jai Ambe Gauri.....
Shri Ambe Jee ki Arti, Jo koi Nar Gave,
Kahat Shivanand Swami,Sukh Sampati Pave, Jai Ambe Gauri....
Thursday, June 18, 2009
Wednesday, June 17, 2009
Monday, June 1, 2009
how i quit smoking छुटा साथ सिगरेट का..
जब मेरा admission हुआ सत जविएर'स कॉलेज रांची में , टो हम और मेरा परिवार बहुत खुश हुआ और ये खुशीकी बात थी भी ,रांची का नो १ कॉलेज में admission जो की आसन नही था ऊनंदिनों । कॉलेज जाने के बाद मेरी मुलाकात काफी नए लोगो से हुई , लेकिन हम उनलोगों के बारे में बात करेगे जो ही मेरे सिगरेट से सम्बंधित थे। दोनों का नाम था बुर्जू और राजेश , दोनों सिगरेट पिता था , और हम उसके साथ थे, लेकिन ऊन दिनों सिगरेट पीना एक स्टाइल लगता था। खैर वो लोगो ने मुझे सिगरेट दिया लेकिन हमको इनहेल करना नही आता था , वो लोगो ने टीक से ट्रेनिंग दिया , और हम सिगरेट पीना सुरु कर दिए। लेकिन आज भी हम ऊन लोगो को ब्लेम नही कर रहे है की उनके कारन मैंने सिगरेट पीना सुरु किया। ये मेरा निर्णय था। कोई भी सिगरेट पीना सुरु करता है,वो ख़ुद ही करता है , किसी के कारण नही।
बाद में हम चेन स्मोकर हो गए और घर से जो पैसा मिलता था , सब्जी के लिए , ऊस्सी से , झूठ बोल कर पैसा जमा करते सिगरेट पिने की लिए। लिकिन एक बात था कभी भी सबके सामने नही पिया , छूप-छुपकर पिया।
BSC/MCA तक पीता ही रहा । लेकिन दिल ही दिल में छोरने की बहुत ईछा थी। रात को सोने के समय सोचते की कल से नही पियेगे । तो फिर न्यू इयर में सोचते थे की नही पियेगे। लेकिन वो दिन कभी भी नही आया जिस दिन हम सिगरेट न पिए हो।
और ईक दिन जब हम MCA में लास्ट इयर में मेरे कफ्फ़ में थोरा खून आया , या फीर वो निकोटिन था पता नही।लेकिन हम डर कर सिगरेट पीना छोर दिए। बहुत आचा लगता है जब आप इस गन्दी आदत को छोरते हो तो। लेकिन अभी कहानी ख़तम नही हुई है मेरे भाई। जब हमलोग फैनल इयर में प्रोजेक्ट पे जा रहेथे, तो एक कोई मूवी देखने गए , पायल सिनेमा जमशेदपुर में, तो मेरा दोस्त राम बोला आए एक कास ले ले पता नही कब हमलोग फ़िर मिलेगे, तो हमने भी सोचा ले लो एक कश , एक कश की की ही तो बात है। लेकिन वो कश बहुत ही महगा पारा , हम फ़िर से ऊसी दुनिया में लोग गए जहा जाना नही चाहते थे. उसके बाद मुंबई/USA आए फिरभी कभ्ही भी नही छोरा । शादी के दिन भी पिया। लेकिन हम घर पे कभी भी सिगरेट नही पिया । wife के कीच कीच बाद भी नही.लेकिन एक दिन हम गए जनरल चेक-उप के लिए डॉ। पटेल के पास मेरा बीपी थोरा हाई था, वो बोला की सिगरेट पीने से बीपी बड जाता है। हम सोच लिए अब बहुत हो चुका है , सिगरेट छोरना ही है.दुस्सरे दिन सुबह सबसे पहले भरा हुआ सिगरेट का पैकेट फैक दिए, और गज़र खाना सुरु कर दिए, जो दिखा वही खाना सुरु कर दिए। १ दिन -२ दिन३-दिन १ महिना , wow, क्या मस्त काम किए॥ आज ७ साल हो गया सिगरेट नही छूए। बस सोच लिया एक कश भी नही लेना है, और ये काम कर गया , आज में हम सोचते है की ये मेरा लाइफ का सबसे बड़ा आचिभ्मेंट है।
मेरा सोचना है की , आप अगर सिगरेट छोरना चाह रहे हो तो कुछ चीजों का धयान रखना चाहिए ।
1.कुछ दिनों के लिए पुराने दोस्तों को अवोइड करे।
२.जब आप पुराने दोस्तों से मिले तो आपने पे संयम रखे।
३.सिगरेट छोरने के लिए दूसरी आदत न डाले , जैसे की खैनी, पान , खुटका ,तम्बाकू.
बाद में हम चेन स्मोकर हो गए और घर से जो पैसा मिलता था , सब्जी के लिए , ऊस्सी से , झूठ बोल कर पैसा जमा करते सिगरेट पिने की लिए। लिकिन एक बात था कभी भी सबके सामने नही पिया , छूप-छुपकर पिया।
BSC/MCA तक पीता ही रहा । लेकिन दिल ही दिल में छोरने की बहुत ईछा थी। रात को सोने के समय सोचते की कल से नही पियेगे । तो फिर न्यू इयर में सोचते थे की नही पियेगे। लेकिन वो दिन कभी भी नही आया जिस दिन हम सिगरेट न पिए हो।
और ईक दिन जब हम MCA में लास्ट इयर में मेरे कफ्फ़ में थोरा खून आया , या फीर वो निकोटिन था पता नही।लेकिन हम डर कर सिगरेट पीना छोर दिए। बहुत आचा लगता है जब आप इस गन्दी आदत को छोरते हो तो। लेकिन अभी कहानी ख़तम नही हुई है मेरे भाई। जब हमलोग फैनल इयर में प्रोजेक्ट पे जा रहेथे, तो एक कोई मूवी देखने गए , पायल सिनेमा जमशेदपुर में, तो मेरा दोस्त राम बोला आए एक कास ले ले पता नही कब हमलोग फ़िर मिलेगे, तो हमने भी सोचा ले लो एक कश , एक कश की की ही तो बात है। लेकिन वो कश बहुत ही महगा पारा , हम फ़िर से ऊसी दुनिया में लोग गए जहा जाना नही चाहते थे. उसके बाद मुंबई/USA आए फिरभी कभ्ही भी नही छोरा । शादी के दिन भी पिया। लेकिन हम घर पे कभी भी सिगरेट नही पिया । wife के कीच कीच बाद भी नही.लेकिन एक दिन हम गए जनरल चेक-उप के लिए डॉ। पटेल के पास मेरा बीपी थोरा हाई था, वो बोला की सिगरेट पीने से बीपी बड जाता है। हम सोच लिए अब बहुत हो चुका है , सिगरेट छोरना ही है.दुस्सरे दिन सुबह सबसे पहले भरा हुआ सिगरेट का पैकेट फैक दिए, और गज़र खाना सुरु कर दिए, जो दिखा वही खाना सुरु कर दिए। १ दिन -२ दिन३-दिन १ महिना , wow, क्या मस्त काम किए॥ आज ७ साल हो गया सिगरेट नही छूए। बस सोच लिया एक कश भी नही लेना है, और ये काम कर गया , आज में हम सोचते है की ये मेरा लाइफ का सबसे बड़ा आचिभ्मेंट है।
मेरा सोचना है की , आप अगर सिगरेट छोरना चाह रहे हो तो कुछ चीजों का धयान रखना चाहिए ।
1.कुछ दिनों के लिए पुराने दोस्तों को अवोइड करे।
२.जब आप पुराने दोस्तों से मिले तो आपने पे संयम रखे।
३.सिगरेट छोरने के लिए दूसरी आदत न डाले , जैसे की खैनी, पान , खुटका ,तम्बाकू.
Sunday, May 24, 2009
संता मोनिका पिएर का फोटोस
इस is memorial डे में हम लोग संता मोनिका बाच पे गए थे वहाका शमा बहुत ही मस्त था कुछ फोटोस शेयर कर रहे है।
Friday, May 22, 2009
बिहारी लिट्टी
सामग्री: आटा () आटा आटा: के लिए सभी उद्देश्य आटा या पूरी गेहूं आटा - 1 आधा कप. अगर सभी उद्देश्य से बनाया Littis अधिक crunchy हैं आटा (maida) ¾ को 1 कप नियमित या वसा रहित दही (dahi) आटा से दही और न पानी का उपयोग कर आटा बनाओ. आटा और नरम होना चाहिए पूरी तरह kneaded. रखना एक तरफ कवर. भरने के लिए: 1 कप sattu (एक विशेष बेसन) 2 या अधिक हरी मिर्च, सूक्ष्मता कटा हुआ 4 लौंग, लहसुन सूक्ष्मता कटा हुआ 1 इंच अदरक, सूक्ष्मता कटा हुआ आधा कप ताजा dhaniya (cilantro) पत्तियां, सूक्ष्मता कटा हुआ आधा tsp. mangrella (nigella या प्याज बीज) 1 tsp. ajwain () थाइम 1 नींबू का रस नमक स्वाद के लिए 2 tblsp. सरसों या जैतून का तेल 1 या 2 tblsp. लाल मिर्च का अचार से mircha achar मसाला (fillings) Sattu के साथ मिक्स सभी भरने सामग्री एक साथ अच्छी तरह से. ¼ कप पानी को आधा जोड़ें भरावट नम करना और भरने के लिए आसान नहीं है. अब आटा से () आटा आटा 8 गेंदों बनाते हैं. धूल सूखा आटा के साथ प्रत्येक गेंद और बनाना एक पैटी लगभग 2.5 " हाथ के आकार में 3 करने के लिए "व्यास. तुम एक belan इस के लिए (रोलिंग पिन) 3 tsp की. सामग्री 2 की जरूरत नहीं है. sattu भरने इस पैटी के केंद्र में है और सभी पक्षों से बंद करो. जब सभी littis, पूर्व ओवन को गर्मी भरवां हैं 375 एफ और एक पन्नी और सेंकना एक पक्ष तक के सभी litties लगा भूरी है या काले धब्बों के litti चलो सतह. जब तक उस तरफ भी भूरा होता है तब litti सेंकना और कुछ मिनट के लिए बारी है. बाहर निकालो और शुद्ध घी या मक्खन में डिप और achar या dhaniya (cilantro) चटनी और / या baigan का bhurta के साथ सेवा (मैश्ड और अंडे की पौधे तैयार).
बिहारी कबाब bihari Kabab
Enjoy this grilled North-Indian kabab with piping hot Naans (tandoor-cooked Indian flatbread).
Ingredients:
•1 kg very tender beef cut into 1" thick strips
•2 large onions sliced
•2 tbsps vegetable/ canola/ sunflower cooking oil
•1 cup yoghurt
•2 tbsps garlic paste
•1 tbsp ginger paste
•2 tsp cumin powder
•2 tsps coriander powder
•1 tsp freshly ground pepper
•1/2 tsp red chilli powder
•1/2 tsp star anise powder
•1/2 tsp mace powder
•2 tbsps raw papaya paste
•Salt to taste
Preparation:
•Fry the onions in the oil till soft. Drain on paper towels and grind to a smooth paste.
•Mix the onion paste, all the spices with the yoghurt and add the goat meat strips to this mix. Add salt to taste and set aside for 8-10 hours in the refrigerator.
•Add the raw papaya paste to the yoghurt and goat meat mix about 1 hour before you are ready to cook the kabab.
•Thread 8-10 goat meat strips onto each skewer and grill till cooked.
•Serve immediately with piping hot Naans (tandoor-cooked Indian flatbread).
Ingredients:
•1 kg very tender beef cut into 1" thick strips
•2 large onions sliced
•2 tbsps vegetable/ canola/ sunflower cooking oil
•1 cup yoghurt
•2 tbsps garlic paste
•1 tbsp ginger paste
•2 tsp cumin powder
•2 tsps coriander powder
•1 tsp freshly ground pepper
•1/2 tsp red chilli powder
•1/2 tsp star anise powder
•1/2 tsp mace powder
•2 tbsps raw papaya paste
•Salt to taste
Preparation:
•Fry the onions in the oil till soft. Drain on paper towels and grind to a smooth paste.
•Mix the onion paste, all the spices with the yoghurt and add the goat meat strips to this mix. Add salt to taste and set aside for 8-10 hours in the refrigerator.
•Add the raw papaya paste to the yoghurt and goat meat mix about 1 hour before you are ready to cook the kabab.
•Thread 8-10 goat meat strips onto each skewer and grill till cooked.
•Serve immediately with piping hot Naans (tandoor-cooked Indian flatbread).
Thursday, May 21, 2009
शाही पनीर Shahi Paneer Recipe
पनीर की सब्जियां तो सभी लोग बहुत पसन्द करते हैं. शाही पनीर बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं. बनाने में भी बिलकुल आसान. तो आज शाही पनीर (Shahi Paneer Recipe) बनाते हैं. समय - 25 मिनिट-4 लोगों के लिये. आवश्यक सामग्री
पनीर - 250 ग्राम
टमाटर - 3 -4 मिडियम
हरी मिर्च — 2
अदरक — 1 इंच लम्बा टुकड़ा
घी या मक्खन —2 टेबिल स्पून
जीरा — आधा छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
काजू - 25-30
मलाई या क्रीम— आधा छोटी कटोरी
गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
नमक — स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )
हरा धनियां — 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
विधिपनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी से पीस कर पेस्ट बना लीजिये. पेस्ट को निकाल कर प्याले में रखिये. काजू को आधा घंटे पानी में भिगोइये और बारीक पीस कर प्याली में निकाल लीजिये, मलाई को भी मिक्सी में मथ लीजिये.
कढ़ाई में घी या मक्खन डाल कर गरम करिये. गरम घी में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. भूनिये और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भूनिये. टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई का मिश्रण डाल कर मसाले को चमचे से चला चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर घी तैरता न दिखाई देने लगे. इस मसाले मे आप अपने अनुसार तरी में पानी मिला दीजिये.
उबाल आने पर लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिये, तरी में पनीर ( पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करलें, ऊपर से डाल कर सजाने के लिये ) डाल कर मिला दीजिये . सब्जी तैयार है, गैस से उतार लीजिये. आधा हरा धनियां और गरम मसाला मिला दीजिये.
सब्जी को बाउल में निकालिये. हरे धनिये और कद्दूकस किये पनीर से सजाइये. शाही पनीर को नान.परांठे या गरमा गरम चपाती के साथ परोसिये और खाइये.
आगर आप प्याज पसन्द करते हैं तो एक प्याज टमाटर, हरी मिर्च के साथ छिल कर पीस कर भूनिये, बाकी सारी इसी विधि से सब्जी बना लीजिये.
पनीर - 250 ग्राम
टमाटर - 3 -4 मिडियम
हरी मिर्च — 2
अदरक — 1 इंच लम्बा टुकड़ा
घी या मक्खन —2 टेबिल स्पून
जीरा — आधा छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर — एक चौथाई छोटी चम्मच से कम
धनियां पाउडर - एक छोटी चम्मच
लाल मिर्च — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
काजू - 25-30
मलाई या क्रीम— आधा छोटी कटोरी
गरम मसाला — एक चौथाई छोटी चम्मच से भी कम
नमक — स्वादानुसार ( 3/4 छोटी चम्मच )
हरा धनियां — 1 टेबिल स्पून (बारीक कतरा हुआ)
विधिपनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.
टमाटर, अदरक और हरी मिर्च को मिक्सी से पीस कर पेस्ट बना लीजिये. पेस्ट को निकाल कर प्याले में रखिये. काजू को आधा घंटे पानी में भिगोइये और बारीक पीस कर प्याली में निकाल लीजिये, मलाई को भी मिक्सी में मथ लीजिये.
कढ़ाई में घी या मक्खन डाल कर गरम करिये. गरम घी में जीरा डाल दीजिये. जीरा ब्राउन होने पर हल्दी पाउडर और धनियां पाउडर डाल दीजिये. भूनिये और इस मसाले में टमाटर का पेस्ट डाल कर चमचे से चला चला कर भूनिये. टमाटर भुनने के बाद, काजू का पेस्ट और मलाई का मिश्रण डाल कर मसाले को चमचे से चला चला कर जब तक भूनें तब तक मसाले पर घी तैरता न दिखाई देने लगे. इस मसाले मे आप अपने अनुसार तरी में पानी मिला दीजिये.
उबाल आने पर लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दीजिये, तरी में पनीर ( पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करलें, ऊपर से डाल कर सजाने के लिये ) डाल कर मिला दीजिये . सब्जी तैयार है, गैस से उतार लीजिये. आधा हरा धनियां और गरम मसाला मिला दीजिये.
सब्जी को बाउल में निकालिये. हरे धनिये और कद्दूकस किये पनीर से सजाइये. शाही पनीर को नान.परांठे या गरमा गरम चपाती के साथ परोसिये और खाइये.
आगर आप प्याज पसन्द करते हैं तो एक प्याज टमाटर, हरी मिर्च के साथ छिल कर पीस कर भूनिये, बाकी सारी इसी विधि से सब्जी बना लीजिये.
Wednesday, May 20, 2009
Creamy potato salad
मलाईदार आलू का सलाद
2 बड़े अंडे
1 1 / 2 पाउंड fingerling या अन्य छोटे मोमी पतली-चमड़ी आलू, झाड़ी
1 / 2 कप कम वसा मेयोनेज़ या सोया मेयोनेज़
1 / 2 कप कम वसा सादे दही
1 बड़ा चमचा अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच anchovy चिपकाएँ
हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 tablespoons सफेद-शराब सिरका या चावल सिरका
1 / 2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
1 माध्यम लाल घंटी काली मिर्च, वरीयता और diced
1 / 2 कप सूक्ष्मता लाल प्याज diced
1 / 2 कप अजवाइन काट
1 / 4 कप ताजा अजमोद कटा हुआ
2 tablespoons diced खीरा अचार
2 tablespoons सूखा केपर्स, rinsed
1 बड़ा चमचा ताजा chives कटा हुआ
1.Hard-पकाना अंडे () युक्ति देखें. पील अंडे और coarsely जल्द.
2.Meanwhile, एक बड़े सॉस पैन में जगह आलू, साथ हल्के पानी नमकीन और एक मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लाने को कवर करने के लिए. मध्यम और बावर्ची, कवर करने के लिए, गर्मी कम सिर्फ टेंडर, 15 से 20 मिनट तक. नाली, के बारे में 10 मिनट के लिए शांत करते हैं.
3.Meanwhile, whisk मेयोनेज़, दही, तेल, anchovy चिपकाएँ और काली मिर्च एक छोटी कटोरी में चिकनी जब तक.
एक बड़े कटोरे में cubes और जगह में 4.Cut आलू. सिरका और नमक जोड़ें; धीरे कोट करने के लिए टॉस. घंटी काली मिर्च, प्याज, अजवाइन, अजमोद जोड़ें, gherkins, केपर्स, chives, और मेयोनेज़ मिश्रण अंडे कटा हुआ; कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस. कवर और शीतल तक ठंडा, कम से कम 30 मिनट.
उपज: 10 सर्विंग्स
2 बड़े अंडे
1 1 / 2 पाउंड fingerling या अन्य छोटे मोमी पतली-चमड़ी आलू, झाड़ी
1 / 2 कप कम वसा मेयोनेज़ या सोया मेयोनेज़
1 / 2 कप कम वसा सादे दही
1 बड़ा चमचा अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल
1 चम्मच anchovy चिपकाएँ
हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
2 tablespoons सफेद-शराब सिरका या चावल सिरका
1 / 2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
1 माध्यम लाल घंटी काली मिर्च, वरीयता और diced
1 / 2 कप सूक्ष्मता लाल प्याज diced
1 / 2 कप अजवाइन काट
1 / 4 कप ताजा अजमोद कटा हुआ
2 tablespoons diced खीरा अचार
2 tablespoons सूखा केपर्स, rinsed
1 बड़ा चमचा ताजा chives कटा हुआ
1.Hard-पकाना अंडे () युक्ति देखें. पील अंडे और coarsely जल्द.
2.Meanwhile, एक बड़े सॉस पैन में जगह आलू, साथ हल्के पानी नमकीन और एक मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लाने को कवर करने के लिए. मध्यम और बावर्ची, कवर करने के लिए, गर्मी कम सिर्फ टेंडर, 15 से 20 मिनट तक. नाली, के बारे में 10 मिनट के लिए शांत करते हैं.
3.Meanwhile, whisk मेयोनेज़, दही, तेल, anchovy चिपकाएँ और काली मिर्च एक छोटी कटोरी में चिकनी जब तक.
एक बड़े कटोरे में cubes और जगह में 4.Cut आलू. सिरका और नमक जोड़ें; धीरे कोट करने के लिए टॉस. घंटी काली मिर्च, प्याज, अजवाइन, अजमोद जोड़ें, gherkins, केपर्स, chives, और मेयोनेज़ मिश्रण अंडे कटा हुआ; कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस. कवर और शीतल तक ठंडा, कम से कम 30 मिनट.
उपज: 10 सर्विंग्स
Tuesday, May 19, 2009
Thursday, May 14, 2009
माँ दुर्गा मंत्र Ma Durga Mantra
या देवी सर्व भुतेसू माँ रूपेण संस्थिता ,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू शक्ति रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू बुद्धि रूपेण संस्थिता ,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू लक्ष्मी रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू शक्ति रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू बुद्धि रूपेण संस्थिता ,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
या देवी सर्व भुतेसू लक्ष्मी रूपेण संस्थिता,नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई नामेस्तास्याई,नमो नमः
Sunday, May 10, 2009
एक और याद बचपन की ...
मेरा स्कूल मेरे घर से कुछ ३-४ किलोमीटर पे था । स्कूल जाने का २ रास्ता था एक डायरेक्ट रोड दूसरा आधा कच्छा रास्ता जो की जगरनाथ मन्दिर से हो कर जाता था, जो की एक हिल पे था.हम लोग तब ५-६ में थे , जब स्कूल बस नही आती तो हम लोग पैदल ही घर आया करते थे। ३-४ दोस्त मिल कर। हमलोग महीने में ३-४ बार तो जरुर पैदल ही आया करते थे। कुछ दिनों तक ये सिलसिला जरी था , तभी हमलोगों ने सुना की जो यहाँ का राजा था वो खजाना कही छुपा का गया था हिल पे, फिर क्या था हम लोगो का गंगे रोज़ खजाना खोजना सुरु कर दिया। कभी किसी गढेमें पत्थर डालते और ऊसमे फिजिक्स लगते की आवाज़ देर से आ रही है मतलब कुछ है॥ एसे ही कुछ दिन बीत गया , खजाना के चकरमें , फिर एक दिन मेरा एक दोस्त रंजय एक गडे में कूदाखजाने के लिए, तभी ऊसने एक लंबा सा काला-सा एक कुछ चलता हुआ चीज़ देखा , हमलोगों का जान ही सुख गया,खैर जगरनाथ भगवन की किरपा से वो चला गया , और हम लोग कापते , तेज़ धरकन के साथ घर आ गए, ऊस दिन के बाद हमलोगों ने कभी खजाने की तलाश में वहा नही गए , सिर्फ़ पूजा के लिए गए।
लेकिन आज भी दिल में तमना है की ऊस खजाने को खोजे , खैर फिर कभी...
लेकिन आज भी दिल में तमना है की ऊस खजाने को खोजे , खैर फिर कभी...
Friday, May 1, 2009
Gandhraj Yek फूल - एक एक्स्प्रिएंस
गंधराज एक फूल
बात ऊन दिनों की है जब मई १० क्लास में था, मेट्रिक एक्साम दे चुका था, ऊन दिनों शाम को डेली क्रिकेट खेलने जाया करता था रस्ते में कुछ quarters थे जहा ये फूल का एक पैर तह पौधा नही. काफी आचा खुस्बुदर व्हाइट रंग का फूल . इस्सकी खुसबू बहुत भाती थी हमें, तो हम लोग ये फूल चोरी किया करते थे और घर में flower पात में रहते थे. ये सिलसिला काफी दिनों तक चलता रहा , लेकिन जब मेरा होम रांची टाऊन छुटा तो ये फूल भी छुट गया. लेकिन ऊसकी खुशबू मन में बसी थी, एक दिन हम लोग शौपिंग करने के लिए घूम रहे थे और Home Depot, CA के पास कुछ प्लांट सेल लगा हुआ था , आचानक हमको ये फूल देखा, लेकिन इसके जैसा फूल तो बहुत होता है, सोचा. जब फूल को सुंग तो वो गंधराज फूल था, बस ऊसके बाद क्या ऊस गमले को लिया बिना दम देखे ही खरीद लिया, अ़ब गंधराज की खुसबू मेरे patio में भी है.
बात ऊन दिनों की है जब मई १० क्लास में था, मेट्रिक एक्साम दे चुका था, ऊन दिनों शाम को डेली क्रिकेट खेलने जाया करता था रस्ते में कुछ quarters थे जहा ये फूल का एक पैर तह पौधा नही. काफी आचा खुस्बुदर व्हाइट रंग का फूल . इस्सकी खुसबू बहुत भाती थी हमें, तो हम लोग ये फूल चोरी किया करते थे और घर में flower पात में रहते थे. ये सिलसिला काफी दिनों तक चलता रहा , लेकिन जब मेरा होम रांची टाऊन छुटा तो ये फूल भी छुट गया. लेकिन ऊसकी खुशबू मन में बसी थी, एक दिन हम लोग शौपिंग करने के लिए घूम रहे थे और Home Depot, CA के पास कुछ प्लांट सेल लगा हुआ था , आचानक हमको ये फूल देखा, लेकिन इसके जैसा फूल तो बहुत होता है, सोचा. जब फूल को सुंग तो वो गंधराज फूल था, बस ऊसके बाद क्या ऊस गमले को लिया बिना दम देखे ही खरीद लिया, अ़ब गंधराज की खुसबू मेरे patio में भी है.
Tuesday, April 28, 2009
पलक साग , Rahar Daal aur Aaloo
पॉलक दाल और आलू की सब्जी
१ lb पाकल का फ्रेश साग
१ आलू
थोरी सी रहर की दाल
लहसुन
सरसों सीड 4
4 लहसुन को महीन माहिन कट ले
२ teaspoon सरसों का तेल प्रेशर कुकर में दलदे , तेल गरम होने के बाद ऊसने लहसुन और लाल मिची डाले , फ़िर लहसुन दल कर लाल होने तक भुने , फ़िर ऊसमे आलू डालका भुने , फ़िर ऊसमे मिर्ची और हल्दी पावडर डाल दे , भुन जाने के बाद ऊसमे पॉलक की साग डालकर प्रेशर कूकर बंद कर के २ सिटी दिलवाए , फ़िर उसे खोल कर पानी सुखा ले । फ़िर उसे डाल या चावल के साथ परोसे ।
टोटल टाइम - २५ मं.
१ lb पाकल का फ्रेश साग
१ आलू
थोरी सी रहर की दाल
लहसुन
सरसों सीड 4
4 लहसुन को महीन माहिन कट ले
२ teaspoon सरसों का तेल प्रेशर कुकर में दलदे , तेल गरम होने के बाद ऊसने लहसुन और लाल मिची डाले , फ़िर लहसुन दल कर लाल होने तक भुने , फ़िर ऊसमे आलू डालका भुने , फ़िर ऊसमे मिर्ची और हल्दी पावडर डाल दे , भुन जाने के बाद ऊसमे पॉलक की साग डालकर प्रेशर कूकर बंद कर के २ सिटी दिलवाए , फ़िर उसे खोल कर पानी सुखा ले । फ़िर उसे डाल या चावल के साथ परोसे ।
टोटल टाइम - २५ मं.
Saturday, April 11, 2009
मसालेदार पापड़ का Paratha
तैयारी का समय: 30 मिनट
पाक कला समय: 25 मिनट
Serves / बनाती है: 6
सामग्री
6 दाल के पापड़
1/2tsp गरम मसाला
1/4tsp लाल मिर्च पाउडर
2tsp ताजा हरा धनिया कटा हुआ
1/2tsp नमक
सूक्ष्मता प्याज काट 2tbsp
1or2 हरी मिर्च सूक्ष्मता कटा हुआ
1tbsp तेल या घी moyan के लिए
2 katoris गेहूं का आटा
पापड़ और parathas तल रही करने के लिए तेल
विधि
तेल में पकाया हुआ मांस papads
अलग रखना और उन्हें कुचलने
तो सूक्ष्मता, सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज धनिया कटा हुआ जोड़ने, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला,
अच्छी तरह से और भरावट स्वादिष्ट parathas के लिए तैयार है यह मिश्रण.
अब, इसे और अच्छा मिश्रण है और फिर गर्म पानी के साथ इसे से बाहर नरम आटा बनाने का तेल या घी iemoyan जोड़ गेहूं का आटा seive.
आटा से गेंदों बनाने और उन्हें एक छोटा सा रोल.
इसमें भरावट डाला और हाथ से इसे बंद.
के रूप में parathas बाहर रोल संभव के रूप में पतली.
तेल दोनों पक्षों पर लागू के साथ tawa पर पकाओ.
पाक कला समय: 25 मिनट
Serves / बनाती है: 6
सामग्री
6 दाल के पापड़
1/2tsp गरम मसाला
1/4tsp लाल मिर्च पाउडर
2tsp ताजा हरा धनिया कटा हुआ
1/2tsp नमक
सूक्ष्मता प्याज काट 2tbsp
1or2 हरी मिर्च सूक्ष्मता कटा हुआ
1tbsp तेल या घी moyan के लिए
2 katoris गेहूं का आटा
पापड़ और parathas तल रही करने के लिए तेल
विधि
तेल में पकाया हुआ मांस papads
अलग रखना और उन्हें कुचलने
तो सूक्ष्मता, सूक्ष्मता कटा हुआ प्याज धनिया कटा हुआ जोड़ने, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला,
अच्छी तरह से और भरावट स्वादिष्ट parathas के लिए तैयार है यह मिश्रण.
अब, इसे और अच्छा मिश्रण है और फिर गर्म पानी के साथ इसे से बाहर नरम आटा बनाने का तेल या घी iemoyan जोड़ गेहूं का आटा seive.
आटा से गेंदों बनाने और उन्हें एक छोटा सा रोल.
इसमें भरावट डाला और हाथ से इसे बंद.
के रूप में parathas बाहर रोल संभव के रूप में पतली.
तेल दोनों पक्षों पर लागू के साथ tawa पर पकाओ.
Friday, April 10, 2009
Chicken बुर्रितोस बबाने की bidhi
2 tablespoons ताजा नींबू का रस
2 tablespoons ताजा संतरे का रस
1 बड़ा चमचा ताजे अंगूर का रस
5 sprigs ताजा cilantro
4 sprigs ताजा तारगोन
1 / 2 चम्मच ancho चिली सूख coarsely कटा हुआ
1 / 2 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच नमक
1 1 / 4 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च
3 पूरे कमजोर, skinless चिकन स्तनों (6 से 8 औंस प्रत्येक)
6 (8 इंच) tortillas
2 1 / 2 कप मैंगो Salsa
6 romaine लेटिष पत्तियां, धोया और स्ट्रिप्स में कटौती
6 tablespoons nonfat मलाई
1.तारगोन, रस, cilantro जुडा ancho, लाल मिर्च, और 1 / 2 चम्मच नमक चिली और काली मिर्च एक कटोरा में rakhe , चिकन, कवर जोड़ें और 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा.
2.Heat ग्रिल या मध्यम उच्च करने के लिए विवाद करनेवाला. 1 से चिकन छिड़क / 2 चम्मच नमक और 3 / 4 चम्मच काली मिर्च. पक्ष प्रति कुक 3 या 4 मिनट, या जब तक के माध्यम से पकाया. कवर, एक गर्म स्थान में रद्द करना.
3.चिमटे का प्रयोग, एक लौ से अधिक टोस्ट tortillas, जल्दी तरफ से पक्ष को हल्के सुनहरे जब तक उन्हें flipping. 5 स्लाइसें में एक चिकन स्तन आधा काटें. पर प्रत्येक tortilla, जगह 5 चिकन स्लाइसें लेटिष के कई स्ट्रिप्स, और 3 tablespoons आम salsa के तीसरे तल. रोल करना है, और शेष salsa और खट्टे क्रीम के साथ सेवा करते हैं.
2 tablespoons ताजा संतरे का रस
1 बड़ा चमचा ताजे अंगूर का रस
5 sprigs ताजा cilantro
4 sprigs ताजा तारगोन
1 / 2 चम्मच ancho चिली सूख coarsely कटा हुआ
1 / 2 चम्मच लाल मिर्च
1 चम्मच नमक
1 1 / 4 चम्मच हौसले से जमीन काली मिर्च
3 पूरे कमजोर, skinless चिकन स्तनों (6 से 8 औंस प्रत्येक)
6 (8 इंच) tortillas
2 1 / 2 कप मैंगो Salsa
6 romaine लेटिष पत्तियां, धोया और स्ट्रिप्स में कटौती
6 tablespoons nonfat मलाई
1.तारगोन, रस, cilantro जुडा ancho, लाल मिर्च, और 1 / 2 चम्मच नमक चिली और काली मिर्च एक कटोरा में rakhe , चिकन, कवर जोड़ें और 1 से 2 घंटे के लिए ठंडा.
2.Heat ग्रिल या मध्यम उच्च करने के लिए विवाद करनेवाला. 1 से चिकन छिड़क / 2 चम्मच नमक और 3 / 4 चम्मच काली मिर्च. पक्ष प्रति कुक 3 या 4 मिनट, या जब तक के माध्यम से पकाया. कवर, एक गर्म स्थान में रद्द करना.
3.चिमटे का प्रयोग, एक लौ से अधिक टोस्ट tortillas, जल्दी तरफ से पक्ष को हल्के सुनहरे जब तक उन्हें flipping. 5 स्लाइसें में एक चिकन स्तन आधा काटें. पर प्रत्येक tortilla, जगह 5 चिकन स्लाइसें लेटिष के कई स्ट्रिप्स, और 3 tablespoons आम salsa के तीसरे तल. रोल करना है, और शेष salsa और खट्टे क्रीम के साथ सेवा करते हैं.
Thursday, April 9, 2009
Thekuwa Banene ki Bidhi
विधि :
गुड़ और हरी इलायची को पीसकर पानी में घोल लें। आटे में 4 टे.स्पून घी, गुड़ का पानी और नारियल डालकर रोटी के आटे की तरह गूंध लें। गूंधे हुए मिश्रण का छोटा सा पेड़ा बनाकर सांचे पर रखें, सांचे से निकालकर गरम घी में लाल होने तक तले। ठंडा होने पर सर्व करें।
सामग्री :
500 ग्राम आटा, 2 टे.स्पून नारियल, 300 ग्राम गुड़, 4 हरी इलायची, घी, 1-1/2 कप पानी, संाचा।
गुड़ और हरी इलायची को पीसकर पानी में घोल लें। आटे में 4 टे.स्पून घी, गुड़ का पानी और नारियल डालकर रोटी के आटे की तरह गूंध लें। गूंधे हुए मिश्रण का छोटा सा पेड़ा बनाकर सांचे पर रखें, सांचे से निकालकर गरम घी में लाल होने तक तले। ठंडा होने पर सर्व करें।
सामग्री :
500 ग्राम आटा, 2 टे.स्पून नारियल, 300 ग्राम गुड़, 4 हरी इलायची, घी, 1-1/2 कप पानी, संाचा।
Subscribe to:
Posts (Atom)